❤懶人媽媽的育兒生活❤

小時候很喜歡吃早五噸的蛋餅，餅皮有點QQ厚厚軟軟的，非常傳統的古早味蛋餅

搭配他們家的蒜蓉醬油膏，真的很好吃很好吃

我發現這樣好吃的蛋餅，其中最大的關鍵就是蛋餅皮(是廢話嗎???不然是蛋???)

他們都是自己調麵糊製作蛋餅皮，趁著空檔的時候，一眨眼就能做出一大疊蛋餅皮...真的是猴腮雷啊!!!

好吃的蛋餅皮現在也能自己做了唷!!!

上網搜尋了一下古早味蛋餅皮的作法，並且更改了一下配方及比例

以下是我們家的

古早味起司蛋餅

材料：

中筋麵粉2大匙、太白粉1大匙、水3.5大匙 (大家可以等比例增加份量，此約為1-2人份)

作法：

將麵糊用打蛋器攪拌均勻，要不要靜置都無所謂

用小火將平底鍋熱鍋熱油後，倒入麵糊，用鍋鏟輕輕滑開調整自己需要的厚度及大小

大約1-2分鐘後翻面

加熱約2-3分鐘後，蛋餅皮就製作完成了...鏟起來後放入盤中

*記得光滑的那面接觸盤面，如果是另一面接觸則會黏在盤子上喔!!!!

*如果製作兩片，就要用兩個盤子，避免兩片蛋餅皮黏在一起!!!

準備一顆蛋、起司條(我是用costco一整條起司下去刨絲的)

熱油熱鍋後，倒入蛋液還有起司條，不用另外調味，因為起司本身就有鹹味

趁蛋液未完全熟透狀態，將蛋餅皮蓋上，約2-3分鐘後翻面

翻面煎到有一點"恰恰"的感覺就可以捲起上桌囉!!!

用食物用剪刀分剪成一塊一塊，很方便食用

加了起司條除了有濃濃奶香又牽絲，也能讓雞蛋保持滑嫩的口感

外皮QQ軟軟，一口咬下有三種層次感受~~我覺得不用淋醬油膏就很好吃了呢!!!

小艾瑪也很賞臉呢!!!

大人小孩都很買單的古早味蛋餅

十分鐘就能出餐~~~~還不快捲起袖子下廚去???

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