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大家應該都很陌生客家水粄吧~~

客家水粄是早期客家人餵養小孩最佳的副食品，家家戶戶都會磨製這類的點心。

簡單來說，他就是客家的碗粿~有分鹹的和甜的。

小時候在家裡常常吃到，來南部以後發現這裡根本沒有賣~~

想吃只能自己做>"<

後來我上網作功課，發現一點也不難ㄟ!!

而且步驟很簡單，成品超成功~

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材料:在來米粉、黑糖、攪拌棒、米杯

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步驟1:將1杯的在來米粉+1杯的溫水，調勻備用。

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步驟2:將100克的黑糖+2杯半的水，煮開後熄火備用。

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步驟3:將步驟1中的"在來米漿"分次倒入熱黑糖水中，一邊攪拌，直到濃稠的程度像蜂蜜一般!!

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步驟4:準備蒸鍋，分裝到小碗，以中火蒸約20-25分鐘。

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步驟5:  放涼後再送進冰箱!!

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心得:真的很簡單~大家一起動手做吧!!

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